DICTIONARY
用語集
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用語集

魚介

魚類と貝類を合わせた呼び方であり、魚介類と表記されることもあります。島国である日本は新鮮な魚介が手に入りやすいことから、寿司や刺身、そして練り物などをはじめとする料理が食文化として根付いています。